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火龍果芝士慕斯
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小蝌蚪

誰沒有個少女心啊，粉嫩的顏色太美了！方子是6寸用量。

食材
火龍果泥 180g
奶油乳酪 80g
糖 15g
淡奶油 150g
牛奶 20g
吉利丁片 15g（1.5片）
奧利奧碎 80g
黃油 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    奧利奧打碎加入融化的黃油，倒入模具壓實後放冰箱冷藏。
  • 步驟 2/10
    奶油乳酪室溫軟化後加入20g糖攪打順滑無顆粒。
  • 步驟 3/10
    火龍果打成果泥後分次加入奶油乳酪中，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    淡奶油加入15g糖打至6、7分發，如圖。
  • 步驟 5/10
    吉利丁片用冷水泡軟後，加入熱過的牛奶中融化成液。
  • 步驟 6/10
    將吉利丁液加入乳酪火龍果糊裡快速拌勻。然後分次加入淡奶油拌勻。慕斯糊到這裡就做好了。
  • 步驟 7/10
    拿出冷藏的奧利奧底，倒入一半慕斯糊。
  • 步驟 8/10
    撒入一些火龍果丁。然後倒入剩下的一半慕斯糊，放冰箱冷藏過夜。
  • 步驟 9/10
    第二天拿出來脫模，裝飾，美美噠～
  • 步驟 10/10
    切開嚐嚐，棒棒噠！
釋出於 2019-02-28
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