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火龍果慕斯
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元春夢

第一次買紅心火龍果，價格也比白心的貴好多，買三個小小的差不多20元，夏天就愛吃慕斯蛋糕，加入紅心火龍果肉的慕斯顏色好驚豔。做好這款蛋糕後，家裡冰箱冷藏室突然不冰了，只能放中間層(雖然也是冷藏層，但會少少的結冰）所以導致蛋糕的成品失敗不太好看了。

時間:1-2小時
食材
六寸戚風蛋糕 2片
淡奶油 200g
火龍果肉 130g
牛奶 30g
吉利丁 2片
白砂糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    吉利丁加牛奶隔水拌融化
  • 步驟 3/11
    火龍果肉加入牛奶打成泥備用
  • 步驟 4/11
    淡奶油加糖打發
  • 步驟 5/11
    打至略有花紋即可
  • 步驟 6/11
    加入打好的火龍果
  • 步驟 7/11
    加入吉利丁拌均
  • 步驟 8/11
    先放蛋糕放入模具內
  • 步驟 9/11
    倒入一層慕斯液
  • 步驟 10/11
    再放入一片蛋糕片
  • 步驟 11/11
    把剩下的火龍果慕斯液倒入模具內抹平，放冰箱冷藏四個小時左右，輕按表面已凝固即可。
小貼士

戚風蛋糕提前做好

釋出於 2020-03-04
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