如此妖豔一一紅火龍果慕斯蛋糕
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毫無新增任何色素的紅色火龍果慕斯蛋糕：那一抹紫紅色被溫柔的陽光，脫俗的粉綠餐盤襯托的如此妖嬈美麗！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
消化餅乾用擀麵杖擀碎 -
步驟 2/18
黃油隔水加熱液化，加入餅乾碎內，拌勻
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步驟 3/18
倒入學廚6寸不沾模內，壓實，冰箱冷藏
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步驟 4/18
奶油乳酪＋砂糖＋牛奶隔熱水打至順滑無顆粒
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步驟 5/18
加入一個蛋黃，攪拌均勻後離火
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步驟 6/18
加入酸奶，拌勻
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步驟 7/18
淡奶油隔熱水加熱，分次加入吉利丁粉，拌勻後過篩
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步驟 8/18
淡奶油倒入慕斯液中，拌勻
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步驟 9/18
紅肉火龍果3/4切小塊，取小部分炸出汁備用。取1／3的慕斯液加入紅肉火龍果汁，拌勻
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步驟 10/18
取1/4的火龍果切片，切好的火龍果片緊貼住模具內部，整齊沾好，冰箱冷凍半小時
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步驟 11/18
取一部分紅色慕斯液，倒入切粒的火龍果，拌勻
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步驟 12/18
準備一個可露麗矽膠模，倒入有果肉的紅色慕斯液，冰箱冷凍半個小時
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步驟 13/18
將凍好的花型慕斯小蛋糕放在蛋糕模中間，倒入所有的原味慕斯液，冰箱冷凍半小時以上
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步驟 14/18
將剩餘的紅色慕斯裝裱花袋，均勻的擠在模具外圍和花形小蛋糕的周圍，用牙籤挑出紋路，冰箱冷藏過夜
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步驟 15/18
100克純淨水加熱，加入5克吉利丁粉，拌勻
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步驟 16/18
透明的淋面放涼後輕輕倒入慕斯蛋糕上，再冰箱冷藏一小時以上
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步驟 17/18
切出來，好漂亮的切面哦！
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步驟 18/18
美美噠！
釋出於 2018-08-10
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