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紅肉火龍果慕斯蛋糕
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郭襄monarch

夏天最喜歡甜蜜冰涼的慕斯蛋糕，前段時間朋友送了一箱紅肉火龍果，做了幾瓶果醬，這次用這個紅肉火龍果的果醬來做一個慕斯蛋糕，顏色漂亮得讓人驚豔，漂亮又美味的慕斯蛋糕，實在太讓人愛。

時間:10-30分鐘
食材
戚風蛋糕片 2片
淡奶油 200ml
紅肉火龍果果醬 100g
牛奶 35ml
吉利丁片 2片
白糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料；
  • 步驟 2/11
    淡奶油提前放人冰箱冷藏12小時以上，加入白糖，墊冰塊打發；
  • 步驟 3/11
    淡奶油打發至6分發的樣子就可以啦，放人冰箱冷藏備用；
  • 步驟 4/11
    吉利丁片用冰水泡軟，擠幹水分，放進牛奶中；
  • 步驟 5/11
    裝牛奶的大碗放進熱水中，隔熱水攪拌至吉利丁片融化；
  • 步驟 6/11
    把紅肉火龍果果醬倒入牛奶液中，攪拌均勻；
  • 步驟 7/11
    把完全冷卻的紅肉火龍果奶液倒入打發好的淡奶油中，攪拌均勻；
  • 步驟 8/11
    取一個6寸活底蛋糕模，把蛋糕片裁得比模具稍小一圈，放上蛋糕片；
  • 步驟 9/11
    倒入慕斯液，完全覆蓋蛋糕片；
  • 步驟 10/11
    上面再放一塊蛋糕片，也是要裁得比模具小一圈；
  • 步驟 11/11
    把剩下的慕斯液全部倒進去，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一個晚上；
小貼士

果醬一定要用攪拌機打過沒有塊狀的，可以過篩一下，那樣才能保證口感順滑；

釋出於 2019-08-01
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