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火龍果慕斯蛋糕
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如芹淚水止不住

做的第四個慕斯蛋糕。朋友生日訂的

食材
紅色火龍果 半個
奶油 180G（多點少點沒關係）
酸奶 120G(多放點也可以）
檸檬汁 數滴（用來調味道，喜歡酸的多放點）
砂糖 適量
餅乾 100G
黃油 40G
吉利丁 8G
QQ糖 35G
涼開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油隔水融化。餅乾用棒或者料理機打碎。兩者混合，在模具中平鋪壓實。放冰箱冷藏室半小時以上，至凍硬
  • 步驟 2/7
    把吉利丁用水泡著。軟了就可以了。加點涼開水。隔水融化。放溫後加入酸奶。混合液放冷藏室備用
  • 步驟 3/7
    奶油加砂糖打發到6分。
  • 步驟 4/7
    這時候把酸奶吉利丁混合液跟打發的奶油混合。
  • 步驟 5/7
    把餅乾底拿出來，倒入慕斯餡，先倒一半，在中間加入切好的火龍果粒（可以加其他自己喜歡的水果）再把剩餘的慕斯倒入。震兩下把裡面空氣排出
  • 步驟 6/7
    放冷藏室定型（需要2-4小時）。如果要做鏡面就在四小時後，用QQ糖加適量水隔水融化了。倒入表面。再冷藏一小時。
  • 步驟 7/7
    脫模時候。用風機在四周吹一下，就能輕鬆脫模了。再擺上自己喜歡的東西裝飾就大功告成了
釋出於 2018-10-30
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