jxcaipu logo
火龍果慕斯
7萬 熱度 138 收藏
喲官卦侍萄

火龍果慕斯蛋糕,不用烤箱就能做的高顏值小甜品

時間:30分鐘-1小時
食材
紅心火龍果肉 70g
淡奶油 110g
細砂糖 15g
吉利丁片 5g
酥性餅乾 50g
黃油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有的材料。
  • 步驟 2/16
    25克黃油，50克酥性餅乾稱量好。
  • 步驟 3/16
    黃油隔熱水融化，餅乾用料理棒打碎，沒有料理棒料理機的話，可以用擀麵杖將餅乾壓碎。
  • 步驟 4/16
    餅乾末倒入黃油中。
  • 步驟 5/16
    將黃油和餅乾混合均勻。
  • 步驟 6/16
    取出模具，將餅乾放入模具壓緊壓實，放入冰箱冷藏一會兒。
  • 步驟 7/16
    將吉利丁片剪小一點，放入冰水中泡軟。（泡吉利丁的水要用可飲用的水哦。）
  • 步驟 8/16
    將70克紅心火龍果肉放入料理杯。
  • 步驟 9/16
    打成火龍果汁。
  • 步驟 10/16
    過濾掉火龍果汁中的黑籽。將泡軟的吉利丁片放入火龍果汁中，隔熱水將吉利丁融化，並與火龍果汁混合均勻備用。
  • 步驟 11/16
    取110克淡奶，加入15克細砂糖，打到6成發，就是淡奶油還有流動性的時候就可以了。
  • 步驟 12/16
    將淡奶油和火龍果汁混合均勻。
  • 步驟 13/16
    將慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時左右。
  • 步驟 14/16
    4小時後，取出模具，用吹風在模具邊緣稍微吹一吹，輕輕一頂模具，慕斯蛋糕就取出了。
  • 步驟 15/16
    紅心火龍果慕斯好美膩呀！
  • 步驟 16/16
    2寸的真是一口就能吃掉哦。
小貼士

1.火龍果打成汁後，記得過濾掉火龍果中的黑籽。

2.淡奶油只需要6分發，如果打的太過了，慕斯就沒有那麼細膩了。

3.慕斯底也可以事先烤一個蛋糕做底。

釋出於 2020-08-19
298
相關菜譜
寫評論