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火龍果慕斯
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一杯月光醜

不會裱花又想顏值高那就做慕斯，喜歡桃粉色不喜歡用食用色素那就做火龍果慕斯。簡單快手，招待朋友人多也不怕。

時間:1-2小時
食材
紅心火龍果 70g
蜂蜜 3g
糖粉 15g
淡奶油 150g
吉利丁片 6g
消化餅乾 60g
黃油 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    消化餅乾用料理機打碎成細顆粒，微波爐叮化黃油加入餅乾碎攪拌均勻。慕斯圈放烤盤上，餅乾黃油混合好後入慕斯圈底壓實，入冰箱冷凍室備用。吉利丁片冷水軟化後撈出隔熱水溶解。火龍果用料理機打成果汁（想要更細膩，過篩）加入3g蜂蜜，加入溶解好的吉利丁液攪拌均勻。
  • 步驟 2/4
    淡奶油加糖粉15g打發至半流動狀態即可。加入火龍果液中攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    倒入備用冷凍好的慕斯圈裡。冷藏4小時。脫模用熱毛巾捂一下，從下往上輕頂即可。
  • 步驟 4/4
    按自己喜好點綴一下，當然啦，不點綴也一樣很美。
小貼士

大概能做4個慕斯圈的量。

釋出於 2019-02-05
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