饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。
饼干
饼干简介
饼干的营养成分
食部
100%
水分(克)
5.7
能量(千卡)
435
蛋白质(克)
9
脂肪(克)
12.7
碳水化合物(克)
71.7
不溶性纤维(克)
1.1
胆固醇(毫克)
81
灰分(克)
0.9
维生素A(微克RE)
37
胡萝卜素(微克)
80
视黄醇(微克)
24
硫胺素(毫克)
0.08
核黄素(毫克)
0.04
尼克酸(毫克)
4.7
维生素C(毫克)
3
维生素E(毫克)
4.57
钙(毫克)
73
磷(毫克)
88
钾(毫克)
85
钠(毫克)
204.1
镁(毫克)
50
铁(毫克)
1.9
锌(毫克)
0.91
硒(微克)
12.47
铜(毫克)
0.23
锰(毫克)
0.87
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
饼干的营养价值
饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。
适合人群
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
