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紅火龍果慕斯
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海德薇衝鴨-

上次買了個紅心火龍果，順便做了個慕斯蛋糕，這顏色真是太驚豔了。因為偷懶沒有做蛋糕，直接放了些手指餅。這麼瑰麗的顏色，也很適合情人節呢。

時間:1-2小時
食材
手指餅 3個
奧利奧餅乾 30g
吉利丁 3片
牛奶 60g
淡奶油 250g
紅心火龍果 60g
黃油 20g
糖 適量
綠茶粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    奧利奧餅乾去掉夾心。
  • 步驟 2/12
    用料理機把餅乾打成末，和融化的黃油混合。
  • 步驟 3/12
    平鋪在模具底部，放入冷凍室裡凍硬餅底。
  • 步驟 4/12
    吉利丁泡軟後，放在牛奶裡隔水融化。
  • 步驟 5/12
    淡奶油加糖打發。
  • 步驟 6/12
    紅心火龍果打成泥。
  • 步驟 7/12
    加入到淡奶油裡，攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    把完全融化的吉利丁牛奶液稍微晾涼，加入到淡奶油裡。
  • 步驟 9/12
    綠茶粉加少量水融化。
  • 步驟 10/12
    慕斯先倒一半，手指餅蘸一下液體，放到慕斯糊裡，然後繼續倒入剩下的慕斯糊。
  • 步驟 11/12
    放入冰箱冷藏四小時左右。
  • 步驟 12/12
    脫模後用少許淡奶油和火龍果肉裝飾。
小貼士

手指餅容易浮上面，導致表現不平整，所以用蛋糕片來做最好。

釋出於 2019-08-01
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