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超級好吃的毛血旺
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帥呆

很喜歡吃毛血旺，但每次外食都吃的不盡興，不是味兒不對，就是太辣，今天自己試了一下，味道很不錯，醬料自己熬的，微微辣，最後撒點青花椒，潑響油，微微麻，既是吃到了川菜的感覺，又比較適合自己的口味，寫下來跟大家分享！

食材
牛百葉 適量
鴨血 適量
黑木耳 適量
鹽水方腿 適量
豬大腸 適量
黃豆芽 適量
大蔥 適量
蒜泥 適量
青紅長辣椒圈 適量
青花椒 適量
自制辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材
  • 步驟 2/15
    準備好響油料
  • 步驟 3/15
    先炒豆芽，然後鋪在碗底
  • 步驟 4/15
    自制辣椒入鍋
  • 步驟 5/15
    加入高湯燉開（這裡用的是骨頭湯）
  • 步驟 6/15
    倒入木耳
  • 步驟 7/15
    放鴨血
  • 步驟 8/15
    倒入滷好的豬大腸
  • 步驟 9/15
    再加鹽水方腿
  • 步驟 10/15
    最後加煮熟的牛百葉，再燉5分鐘
  • 步驟 11/15
    燉好後盛在鋪好豆芽的大碗盤裡
  • 步驟 12/15
    將響油料碼在盤子上
  • 步驟 13/15
    熱油澆上去，香極了
  • 步驟 14/15
    成品完成
  • 步驟 15/15
    實在是太好吃了！
小貼士

1，用高湯燉煮，味道極速提升

2，辣椒油是自己熬的，用的香料和老鵝湯，很鮮美

（之前有發過菜譜，想做的去找一下

釋出於 2018-11-29
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