jxcaipu logo
簡單又好吃的紅燒肉
11萬 熱度 23 收藏
醉酒夢紅顏通邊

關於做菜，真的沒有很多講究的，只要你用心去做，保證食材是新鮮乾淨的，怎麼做怎麼好吃，就拿紅燒肉來說，肯定很多人會問蔥要幾棵，蒜要幾瓣，鹽要幾勺之類的問題，親，你愛吃鹹多放鹽愛吃辣多放辣椒，我家勺子和你家的也不一樣大，所以這個量，看自己就好了，菜譜只是大概用料做法告訴你，具體的量你自己把握，我今天用了料酒，是因為家裡料酒要過期了

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 適量
蔥 姜 蒜 適量
花椒 八角 幹辣椒 適量
料酒 生抽 老抽 適量
鹽 適量
冰糖 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料 蔥切段兒 薑切片兒
  • 步驟 2/5
    帶皮五花肉切大塊 我用的好像不是五花肉
  • 步驟 3/5
    少量油起鍋，冰糖小火炒融化了 可能會冒黑煙不要害怕，然後開大火把肉和之前的所有調料倒進去翻炒，炒到肉變色了加生抽和老抽和鹽，炒均勻了加水沒過肉就可以了
  • 步驟 4/5
    開鍋了用中火燉吧，一直燉到一點湯都沒有了，只剩油的時候，那個油就是之前炒糖色的油，就ok了
  • 步驟 5/5
    很好吃的，快來嘗試下。我家不愛吃甜口，所以糖色不太重，這麼紅是因為醬油倒了很多，最後收汁的時候一定不停的翻炒，湯會粘稠，炒到過了粘稠勁兒你會發現鍋裡只剩清清的油了，這時候就好了，祝成功
釋出於 2019-01-05
94
相關菜譜
寫評論