木糠杯，也有人叫總督杯，是澳門名甜品之一，另外一個名品就是名氣更大的葡式蛋撻，“賭”名顯赫的澳門 ，這倆樣甜品一簡一繁，一冷一熱，搭配的剛剛好，不過，這二者都強調口味的層次感，蛋撻自然是酥軟香脆，而今天的木糠杯則是酥、滑、軟、硬、冷結合，口味很飽滿，甜而不膩（介乎冰激凌與布丁之間也），最重要的是做法極其極其簡單，沒有烤箱的吃貨也可以做起來。