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非常簡單又好吃的瑪芬蛋糕
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向文可有可無

泡上一杯香濃的咖啡，配上一兩個瑪芬蛋糕，真是棒極了

食材
黃油 150g
低筋麵粉 300g
細砂糖 180g
中等大小雞蛋 3個
牛奶 120ml
泡打粉 4-5克
蔓越莓或杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將糖加入軟化好的黃油，拌勻
  • 步驟 2/10
    用打蛋器將拌好的黃油充分打發松，打到羽毛狀就好
  • 步驟 3/10
    將雞蛋打勻
  • 步驟 4/10
    雞蛋分幾次加入黃油中打勻。這一步一定不能偷懶把雞蛋一次性加進去哦，起碼要分五六次
  • 步驟 5/10
    將泡打粉加入低筋麵粉中，拌勻
  • 步驟 6/10
    將麵粉加入黃油中，拌勻。這一步不用打蛋器打，只需拌勻，直到沒有顆粒就行
  • 步驟 7/10
    將牛奶分幾次加入麵糊中，拌勻，切記牛奶也是要慢慢加哦
  • 步驟 8/10
    將麵糊倒入耐高溫紙杯，倒入八分滿即可，表面依各人喜好可撒上杏仁片或者葡萄乾
  • 步驟 9/10
    這是加了蔓越莓幹滴
  • 步驟 10/10
    放入烤箱。 ACA小烤箱：中層150度烤25到30分鐘，160度烤5分鐘上色； 長帝烤箱：中層180度40分鐘，最後上層200度5分鐘上色
小貼士

沒有糖分可以用白砂糖代替，不過用白砂糖的話，打松黃油的過程要更久一點哦。之前用的是ACA的小烤箱，需要的溫度和時間都比較少，現在新買了個長帝，時間和溫度都要相應地延長和提高！還有關於容器，建議像我一樣用矮的紙託或者那種小小的隔油的小杯，不要用我們平時用來做紙杯蛋糕的那種高紙杯，那種高的杯子不適合用來做這款蛋糕，個人覺得發出來形狀沒那麼好看

釋出於 2019-01-13
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