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既簡單又好吃的蠔油茄子
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張良net

這道蠔油茄子各地做法不同，怎麼燒都好吃，百吃不厭，茄子在煲中吸足了料汁，真是好吃的一塌糊塗。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1條
蠔油 2大勺
澱粉 1勺
白砂糖 1小勺
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料。
  • 步驟 2/8
    茄子切成條狀後放入水中浸泡。
  • 步驟 3/8
    調好澱粉水：把生粉，蠔油加水攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    鍋內放入多點油，把茄子放下去炸軟。撈起茄子用勺子壓一壓瀝下油。
  • 步驟 5/8
    鍋內留一點底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味後倒入茄子翻炒。
  • 步驟 6/8
    倒入白糖翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    最後淋上澱粉水勾芡 。
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花即可。
小貼士

1.茄子可以不去皮，這個要看您吃飯的習慣及做飯的習慣。

2.茄子一定要炸過炸軟才好吃哦！

釋出於 2018-10-23
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