jxcaipu logo
十分鐘做好吃的紅燒大蝦
12.6萬 熱度 19 收藏
緈諨棒棒糖乄捷

有一年多沒登入這個號了，沒想到有好多小夥伴做了這道菜，也發現菜譜有沒寫完整的地方，看了留言趕緊更新了下

很簡單的燒法，又快又好吃噢！廚藝為0也ok

味道鮮鮮甜甜的，外面一層湯汁包裹，很下飯

食材
對蝦 若干
料酒 三勺
糖 一小勺
生抽 兩勺
澱粉 適量
蒜末 五小瓣（按自己口味）
清水 半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備工作：1、先把蝦洗淨剪開後去蝦線，也可以用牙籤從後背挑出來，後背開一刀取燒的時候比較入味。2、把料酒，生抽，糖，清水放一個碗裡做成調味汁，燒的時候直接倒進去比較方便
  • 步驟 2/4
    鍋內小火熱油，把洗淨的蝦放進去正反煎一分鐘，要小火，蝦變色就可以，不要煎太久 ，蝦肉老了不好吃
  • 步驟 3/4
    將煎好的蝦盛盤，把切好的蒜末下鍋炒一炒，出香味後再放蝦、把準備的那碗調料汁倒進去，蓋上蓋子悶一悶。兩分鐘左右開鍋蓋起大火，並把水澱粉加進去，翻炒幾下收汁！
  • 步驟 4/4
    出鍋前嚐嚐鹹淡，覺得不夠鹹再放適量鹽，做這道菜動作要快一些，不然蝦就老了不好吃了。裝盤撒上蔥段點綴下就大功告成啦！
小貼士

水澱粉就是澱粉加一點點水

這個菜做出來不是外酥裡嫩的哦，因為煎的時間短，外殼並不酥，是有點湯汁包裹的感覺，如果你蝦的量比較多，適當的清水可以多放一些

釋出於 2018-07-19
55
相關菜譜
寫評論