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酸辣雞爪
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想喝醉

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

食療：

祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

時間:1-2小時
食材
材料1:雞爪 500克
材料1:大料 2個
材料1:姜 適量
材料1:料酒 1勺
材料1:桂皮 少許
材料1:鹽 適量
材料1:香葉 少許
材料2:生抽 1勺
材料2:陳醋 1勺
材料2:蒜頭 半個
材料2:白糖 1勺
材料2:辣椒醬（自制的） 1勺
材料2:鹽 適量
材料2:檸檬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先準備好材料中1要用到的食材雞爪洗淨剪去指甲之後對半切開一分為二
  • 步驟 2/8
    將材料1中所有食材全部，冷水下鍋
  • 步驟 3/8
    冷水下鍋為的是把血水慢慢逼出，水開煮8分鐘
  • 步驟 4/8
    準備冰水為浸泡過雞爪的量為好
  • 步驟 5/8
    把煮好的雞爪撈出倒入冰水中，再加少許鹽泡半個小時候左右
  • 步驟 6/8
    再材料2全部投進料理盆中，拌均勻，密封放冰箱中，讓其入味
  • 步驟 7/8
    成品，泡了一個晚上的顏色真不錯
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

煮雞爪一定要記得冷水下鍋，再用冰水泡是為了口感上能達到Q彈爽口

釋出於 2018-09-26
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