雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
食療:
祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
養顏護膚:增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
煮雞爪一定要記得冷水下鍋,再用冰水泡是為了口感上能達到Q彈爽口