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香草醋酸辣雞爪
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邢伊人淡雅淚
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酸辣可口的雞爪讓你停不下口,雞爪富含膠原蛋白又沒脂肪,特別適合減肥的你看劇必備的零食。
時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪
300g
鹽
1小勺
料酒
2湯匙
紅辣椒
適量
小米椒
適量
香菜
少許
糖
1大勺
八角
1個
姜
幾片
蒜
2瓣
花椒
適量
檸檬
1個
冠利香草醋
80ml
芝麻油
8ml
蔥
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
準備材料
步驟 2/7
2.將雞爪清洗乾淨,剪指甲,把雞爪一分為四,放入盤中待用。
步驟 3/7
3.鍋中放水開火,鍋中放入八角,花椒,蔥段,薑片,料酒,雞爪,轉大火燒開10分鐘撈出。
步驟 4/7
4.過冷水,放入冷水碗中浸涼。這樣做出來的雞爪會更勁道喲!
步驟 5/7
5.取一小碗,將小米辣,紅辣椒,蒜末,香菜末放入,加入冠利香草醋,鹽,糖,芝麻油,混合調成料汁。
步驟 6/7
6.浸涼後的雞爪,倒入料汁檸檬片拌勻,放入密封盒放入冰箱冷藏5個小時以上,醃製入味!冷藏過夜口感更佳!
步驟 7/7
7.開動吧~酸辣可口的雞爪讓你停不下口,雞爪富含膠原蛋白又沒脂肪,特別適合減肥的你看劇必備的零食。
小貼士
雞爪一定要過冷水,冰水更佳!!
釋出於 2018-10-10
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