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酸辣鳳爪
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暨人醒夢亦碎

酷夏煲劇必備的酸辣雞爪，配一罐冰啤酒一人輕鬆啃掉一大盤～

食材
雞爪 10只
香菜 一小把
蒜 10瓣
姜 3片
美極鮮 適量
醋 多點
料酒 一勺
香油 適量
糖 適量
鹽 適量
小米椒 10個
小蔥 適量
雞粉 適量
老乾媽 兩勺
薑汁 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞爪飛過水剪掉指甲剁成小塊。再加薑片和料酒，開鍋後再煮五分鐘。煮好後洗淨入冰水中浸泡。
  • 步驟 2/3
    醬汁按自家口味除錯，我放了10個小辣椒，兩勺老乾媽，一定要多放醋不用放水
  • 步驟 3/3
    雞爪瀝乾水分放進密封袋中，加入調味汁，按摩均勻後入冰箱冷藏，兩三個小時已經蠻入味了，剩下的我還泡了些瓜條進去，酸辣瓜條我也愛
釋出於 2018-12-12
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