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泰式酸辣雞爪
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醉江南倦客傲凝
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食材
雞爪 兩斤
檸檬 一顆
香菜 一點點
蒜頭 一整顆
指天椒 五條
泰式酸辣醬 大約100g
白醋 三小勺
醬油 三小勺
蠔油 三小勺
鹽 兩勺子
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把水燒開～然後放雞爪煮10分鐘左右～
  • 步驟 2/5
    煮好的雞爪放在冷水裡面過一過～過完冷水後就開始切雞爪～對半開，去雞爪腳趾～
  • 步驟 3/5
    整理好雞爪之後開始整理配料其實檸檬只要汁就可以了，可以切片，可以切塊～檸檬可放在雞爪裡面，也可以不放～
  • 步驟 4/5
    放了檸檬之後就依次切香菜，剁辣椒，剁蒜頭～
  • 步驟 5/5
    弄好配料後就把雞爪放進去一起攪拌，然後也可以開始調味了～下兩勺子鹽，一點醬油，一點白醋～蠔油是用來提味的，所以建議放一點，不放也沒關係～拌好之後放冰箱等三個小時就可以開吃啦～
小貼士

雞爪在挑選過程中，不要挑選有血跡的～

檸檬不要選皺皮的，要選飽滿鮮黃的～

蒜頭的份量可以按個人喜好新增，重口味就加多點～

香菜份量要適中，下太多會讓雞爪變苦哦～

泰式酸辣醬可以下多點～然後再調味，這樣會更美味哦～

釋出於 2018-07-03
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