泰式酸辣蝦
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春天正是海鮮鮮美的時候，平時我們在家吃蝦無非就是油燜、白灼、清炒，今天我們來點不一樣的，泰式甜辣蝦，大蝦炸後脆皮，醬汁有濃郁的蒜香和果香，酸酸甜甜，加上誘人的菜色，會讓你頓時胃口大開……
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
1.將蝦挑出蝦線瀝乾水分（如果是冷凍蝦一定要自然化凍不能用水解凍），用澱粉攪拌均勻備用，彩椒、菠蘿切塊。姜蒜切末。 -
步驟 2/4
將糖、壽司醋（沒有壽司醋也可用白醋代替）、鹽、清水和水澱粉混合成一個碗汁兒備用。
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步驟 3/4
鍋中倒入寬油，待油溫8成熱後、將蝦一隻一隻下鍋炸至外皮酥脆撈出控油。
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步驟 4/4
鍋中留底油，放入姜蒜末爆香後，放入泰式甜辣醬，倒入調好的醬汁，燒開後倒入彩椒和菠蘿翻炒均勻收汁出鍋。
小貼士
我們在家中炸蝦等食物的時候，為了減少油的用量，可以用家中小一點且深的鍋，像小奶鍋就很好，這樣可以用很少的油就把食物沒過。
釋出於 2019-03-03
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