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麻辣滷雞爪(有點周黑鴨的味道)
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梁憐蕊故
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時間:10-30分鐘
食材
雞爪 500g
滷肉料半包 10g
花椒 5g
幹辣椒 15個
5g
老抽 適量
生抽 5g
生薑 3片
10g
料酒 5g
花椒粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞爪冷水下鍋,煮三分鐘,撈出入冷水浸一分鐘
  • 步驟 2/6
    香料用油炒香
  • 步驟 3/6
    香料用油炒香後,加入雞爪,加水沒過雞爪,加入生抽,老抽,鹽,糖,料酒,花椒粉,辣椒粉大火煮開
  • 步驟 4/6
    如果喜歡吃滷藕或滷花生的話,可加入適量,同雞爪一起煮十五分鐘,關火,先不要盛出,浸泡兩小時後盛出,享用吧
  • 步驟 5/6
    成品!
  • 步驟 6/6
    成品
釋出於 2018-12-15
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