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周黑鴨風味雞翅，雞爪（鴨脖鴨翅鴨舌鎖骨均可）
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翁孤浪王者

超級愛吃周黑鴨～家裡附近沒有每次都跑到好遠買也不一定新鮮，於是乎自己開始做！

食材
雞爪 10只（隨意）
雞翅中 6只（隨意）
醬油 100ml
老抽 100ml
幹辣椒 10只
桂皮 2片
料酒 200ml
花椒 10g
麻椒 10g
冰糖 15g
生薑片 4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把雞翅雞爪冷水座鍋焯一下
  • 步驟 2/5
    所有的調料放在一起
  • 步驟 3/5
    把雞翅雞爪放進鍋中，再把調好的料汁澆在上面，
  • 步驟 4/5
    蓋著鍋蓋小火燜燉，汁幹即可
  • 步驟 5/5
    撒一些芝麻，就成功啦！
小貼士

如果您也做雞翅的話，焯完水用刀劃開幾下，更入味！如果您口味清淡，可以適量加些水～或者老抽醬油減半！

釋出於 2018-06-28
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