自制周黑鴨鴨脖 - 自制周黑鴨鴨脖的做法,自制周黑鴨鴨脖怎麼做好吃,自制周黑鴨鴨脖的家常做法 - 京細菜譜

自制周黑鴨鴨脖

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舊情話綺梅

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武漢周黑鴨，很多人都喜歡吃的，家裡人也喜歡吃，就是因為它的味道獨特，自己製作可以放心吃！

時間:1-2小時

食材

鴨脖 5根

八角 3個

草果 3個

桂皮 2塊

甘草 3片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先準備好材料
步驟 2/9

鴨脖剁成4cm左右的小塊，所有的滷料洗淨，幹辣椒切成小段，薑切片！（為了照相，老抽生抽我放在了一起）
步驟 3/9

鴨脖倒入鍋中，加入啤酒
步驟 4/9

倒入洗淨切塊的滷料
步驟 5/9

倒入生抽和老抽
步驟 6/9

最後加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火燜煮約一個小時左右！
步驟 7/9

中途可以開啟鍋蓋用鍋鏟翻炒一下，為了更好的入味和上色，同時加入少許的鹽！
步驟 8/9

一個小時左右就可以開啟鍋蓋大火收汁裝盤了！
步驟 9/9

美味的鴨脖就可以上桌開吃啦，當零食，當下酒菜都很不錯哦！

小貼士

鴨脖可以不用剁塊，我把它剁塊是為了更好的入味，也是為了吃的時候方便一些！用啤酒是為了很好的去除腥味，不喜歡啤酒味道的也可以換成料酒！

釋出於 2019-07-23