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自制美味鴨脖
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浮辰辰辰

再過一個星期就是第31屆夏季奧林匹克運動會,里約熱內盧奧運會的舉辦時間了,因為里約和北京時間的時差關係,藍藍已經想到8月份的晚上會是一副什麼樣的場景了:

大晚上,鄰里之間一起為中國的奧運健兒加油吶喊:好球!再來一個!快啊快啊!後面的人馬上就要追上你了!快遊啊!贏了!我們贏了!

在如此激動人心的時刻,肯定是一家子舉杯同慶,一邊和啤酒一邊討論著剛才的比賽

光喝啤酒那多沒勁,再來點滷味那簡直人間完美!誒!重點來了,藍藍今天給大家帶來的就是滷鴨脖子!話不多說,好找的食材,簡單的步驟,讓你吃著鴨脖喝著啤酒,在這個夏天感受里約的熱情!

食材
鴨脖子 5根
花椒 3g
紅曲米 1g
小茴香 1g
八角 2個
陳皮 3g
白芷 3g
南姜 3g
丁香 1g
冰糖 10g
草蔻 2個
蓽撥 1個
老抽 10g
生抽 15g
料酒 15g
2塊
2塊
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鴨脖子洗淨,放入冷水中,焯燙到變色
  • 步驟 2/3
    焯過鴨脖子的熱水,去掉血沫,再次燒烤,加入全部的調料,小火燉煮10分鐘
  • 步驟 3/3
    入鴨脖子燉煮30分,放涼撈出,斬塊即可
釋出於 2018-08-08
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