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自制美味草莓醬
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危險男爵半香

春天是吃草莓的季節,新鮮的草莓不僅美味,而且營養豐富,還美容哦……週末和妹妹還有一幫朋友去郊外一個農場度假村摘了好多草莓,有好幾斤呢,草莓不耐放,上週已經因為沒有及時吃掉,浪費了好多草莓了,所以,偶很糾結這麼一堆辛苦摘來,長途跋涉回來的草莓該怎麼儲存呢……看這分量,今天是肯定吃不完啦……而且天還下著毛毛雨,草莓本就溼漉漉的……更是壞的快呢……糾結半天,想起百度哥……咔咔,俺來查檢視……呵呵,有了,草莓醬……正好最近對吐司很是著迷,這不正好做點果醬來嚐嚐嘛……OK,說做就做,速度滴查做法,哇哦,難是不難,可惜要麥芽糖……這個……這個……俺沒準備哦……再說天都黑了,俺也不想跑超市去……琢磨半天,多放點白糖吧……,反正俺們不是很喜歡吃太甜的東東呢……就是不知道會不會成功……擔心中……經過大半個晚上的奮戰,在GG滴幫助下,俺們第一次DIY的草莓醬,終於出鍋啦……光是聞香味口水就流出來嘞……嘗一口,耶……味道真不錯……呵呵……忍不住想再吃一勺,不過天太晚了,只能明天吃……次日,終於吃到了自己做的果醬吐司,味道真不錯哦……做法其實很簡單,大家來參考下……

時間:1-2小時
食材
新鮮草莓 1000g
白砂糖 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好新鮮的草莓……
  • 步驟 2/13
    在流動的水下衝洗10分鐘左右,最好一顆顆洗,洗乾淨……本來是要泡鹽水的,不過,俺們這個據說是有機蔬菜,不用化肥農藥的,嚐了確實很新鮮,也就麼有泡鹽水了,如果你不放心,就用淡鹽水泡個把小時吧……用個瓶子做參照,俺預估是兩斤……不知道準不……
  • 步驟 3/13
    去蒂,控水……至少半小時,把表面的水控乾淨……
  • 步驟 4/13
    切小塊,均勻平鋪在不粘鍋中,大的要儘量切小,比較好煮……
  • 步驟 5/13
    然後撒上厚厚一層白糖,稍微攪拌下……用白糖醃製起來
  • 步驟 6/13
    把玻璃瓶用開水煮一會,控幹水備用。
  • 步驟 7/13
    這是醃了2小時後的樣子,很多汁水出來了哦……GG嚐了下,說很甜哈哈
  • 步驟 8/13
    來個特寫,顏色不錯吧……
  • 步驟 9/13
    醃了2小時左右以後,就可以開始熬了……開大火,一直煮滾……
  • 步驟 10/13
    用鏟子慢慢攪動,防止粘鍋,這是人家說的,不過我用的不粘鍋,就好很多,攪動只是讓它受熱更均勻
  • 步驟 11/13
    水分蒸發差不多的時候,就可以開小火了,一直攪動它,熬半小時左右,這個工作是GG 完成的,在此表揚一下,呵呵……這時候可以用乾淨的容器舀一點嚐嚐味道,看夠不夠甜,不夠可以再加糖或者冰糖,麥芽糖最好了,據說會很黏的,不過偶家沒有麥芽糖,只好作罷%……
  • 步驟 12/13
    直到熬的成這樣的醬狀,沒有大顆粒為止,就可以關火了哦,看看鍋,草莓變成了原來分量的三分之一……看來,做這個很費草莓哦……
  • 步驟 13/13
    呵呵,稍微涼一點,就可以裝起來了,等變成常溫之後,放入冰箱冷藏,大概可以儲存4-5天,呵呵,迫不及待,先來片吐司嚐嚐%……味道如何%
小貼士

熬果醬不宜用鐵鍋

儲存果醬最好用玻璃瓶子

取用時一定要用乾淨的無油無水的勺子

自己做的果醬保質期短,一定要儘快食用哦……

釋出於 2020-02-14
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