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美味草莓醬
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Y-YYTa

時光匆匆，一轉眼，春天已接近尾聲，好想留住春天，因為春天不僅有各類時鮮的野菜，還有濃香鮮紅多汁的草莓。說到草莓，你有沒有口水譁拉拉，顏值爆表的草莓君可是我和仔仔的最愛。前兩天仔仔到了超市就看到草莓醬了，伸過手去剛想拿，突然又轉過頭來說：“麻麻，我們可不可以自己做？我記得去年你給我做來。”“當然可以噠。”因為仔仔最喜歡把草莓醬抹到吐司片上吃了，買了草莓回來，馬上動手熬出香甜的草莓醬哈~

時間:30分鐘-1小時
食材
草莓 500g
白砂糖 80g
新鮮檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    草莓洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 2/13
    切小塊。
  • 步驟 3/13
    加入白砂糖
  • 步驟 4/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    醃製30分鐘。
  • 步驟 6/13
    大火熬製並不斷攪拌。
  • 步驟 7/13
    把浮沫撇去。
  • 步驟 8/13
    轉中小火，慢慢熬。
  • 步驟 9/13
    約20分鐘的樣子，加入半個檸檬汁，攪拌均勻。
  • 步驟 10/13
    繼續小火熬製。
  • 步驟 11/13
    直到草莓醬可以掛在勺子上，如圖。
  • 步驟 12/13
    裝入玻璃容器，晾涼後放入冰箱冷藏。
  • 步驟 13/13
    成品圖。
小貼士

1切成小塊的草莓熬製出來的醬帶了軟軟的顆粒，口感非常好。

2檸檬汁可讓草莓醬的保質期更長一些，加了檸檬汁的草莓醬還會散發出更濃郁的香甜氣味。

釋出於 2023-04-08
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