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草莓醬
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弟怰古元英雲

春天已經過去了，美麗可愛的草莓也下市了，抓住春天的尾巴，讓甜美的味道延續，做了草莓醬，好好儲存，讓美味延續。

時間:30分鐘-1小時
食材
草莓 1500g
細砂糖 800g
鹽 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    草莓洗淨切小塊
  • 步驟 2/6
    一次性倒入所有的糖和鹽
  • 步驟 3/6
    手動翻拌一下，讓草莓都裹上糖
  • 步驟 4/6
    倒入大鍋中，大火煮沸，改小火繼續熬製濃稠
  • 步驟 5/6
    待水分揮發很多之後，要用矽膠鏟不是翻拌，避免糊底
  • 步驟 6/6
    待最後變得很濃稠時，倒入乾淨的容器中，即可
小貼士

煮草莓醬的鍋最好是不粘鍋或者不鏽鋼鍋，當草莓煮開後需呀改小火慢慢熬製，中途適當的進行翻板，避免糊底。

裝草莓醬的瓶子需要提前洗淨，無水無油。

糖放的越多，保質期餘額久，因為糖是天然的防腐劑。

釋出於 2020-03-12
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