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自制草莓醬
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香蕉不耐那iii

現在正是草莓大量上市的季節，外面賣的果醬由於成本問題會加很多增稠劑，明膠，香精什麼的。所以雖然看著很好看，吃起來或許也湊合，不過，為了自己的健康，還是自己動手做點草莓醬吧。很簡單，做好後吃麵包或者蛋糕，酸奶，冰淇淋什麼的都可以加點。

食材
草莓 1000g
冰糖 300g
檸檬汁 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買了二斤新鮮的小草莓，去蒂洗淨。熬草莓醬不用很大的草莓，這種小草莓就很好，應季的東西農藥也比較少，相對來說健康點。
  • 步驟 2/9
    草莓剁碎。流下來的汁液也不要丟了。
  • 步驟 3/9
    把草莓和冰糖一塊放進鍋裡。沒有冰糖白糖也可以，用量多少可以根據自己口味靈活掌握。糖放的多，會比較甜，而且保質期能長點。
  • 步驟 4/9
    大火燒開，不斷攪拌防止糊鍋。加入檸檬汁。
  • 步驟 5/9
    小瓶子用熱水燙過消毒，用來盛草莓醬。
  • 步驟 6/9
    大概煮20分鐘左右的樣子。
  • 步驟 7/9
    看到草莓變的粘稠了。就可以關火了。大概用了半個小時。
  • 步驟 8/9
    做好的草莓醬裝進瓶子裡，擰緊蓋子，倒扣放涼。然後放冰箱冷藏。
  • 步驟 9/9
    做蛋糕卷或者麵包時可以加草莓醬，另外，自己做酸奶和冰淇淋都可以放草莓醬。安全美味。
小貼士

熬草莓醬一定不能用鐵鍋。熬出的草莓醬會發黑。

另外，最後用敞口的鍋熬，讓水汽快點蒸發，否則熬的時間久了草莓醬會變黑。

釋出於 2023-02-22
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