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自制草莓醬
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冬季草莓很貴也很多是大棚產，現在到了春季草莓的季節，草莓不但價格便宜了不少，也比冬季的草莓漂亮多了草莓味。這時候當然要做草莓醬了，酸酸甜甜配吐司再美不過了。做法簡單又沒有新增劑，真真正正的純草莓果醬哦，好吃香甜。

時間:30分鐘-1小時
食材
草莓 800g
白糖 60g
檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草莓洗淨去蒂。
  • 步驟 2/8
    草莓切丁，喜歡果肉顆粒感的切大塊，因為煮的過程會軟爛。切大塊的可以吃到草莓果肉。
  • 步驟 3/8
    加入白糖混合均勻。
  • 步驟 4/8
    待半個小時，草莓出汁。
  • 步驟 5/8
    小火煮草莓醬，煮的過程中要不停攪拌防止粘鍋，同時撇去浮沫。
  • 步驟 6/8
    煮差不多15分鐘時，加入檸檬汁。
  • 步驟 7/8
    繼續再煮10分鐘，待鏟子上能掛上草莓醬即可，不需要太過濃稠，因為冷卻後會比熱的時候凝固些。
  • 步驟 8/8
    裝瓶，放涼後放入冰箱冷藏。
小貼士

我不喜歡太甜膩的草莓醬，因為買回來的草莓本身很甜，所以糖的量比較少，檸檬汁多加了些，酸甜口味自己掌握。喜歡大果肉顆粒感的，草莓切大塊，不喜歡的可以切碎小些，出來的草莓醬更細膩。

釋出於 2019-09-30
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