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自制草莓醬
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額爾古納的陳鴻宇

去早市買菜,看見很多賣草莓的手推車,個個都聲稱是大地草莓(就是不種在大棚裡的),不甜不要錢。價格也挺便宜,十塊錢三斤。說實話我看不出來是不是真的好吃,但很多人在買,我也就免不了湊個熱鬧,拿了五塊錢的。回家一嘗,果然上當。草莓的味道還是滿濃的,但是真心酸啊。沒辦法,只好做草莓醬了。我是第一次做果醬,網上搜了搜,專業一點的都要加鮮檸檬汁、麥芽糖啥的。這些高階材料我家不可能有,就用最簡單的糖來熬吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
草莓 500g
白糖 100g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    草莓洗淨去蒂,晾乾後放入鍋中。
  • 步驟 2/6
    拌入白糖,醃製1小時。
  • 步驟 3/6
    1小時後草莓就軟爛出水了。
  • 步驟 4/6
    放在爐子上開小火,慢慢熬。
  • 步驟 5/6
    熬的過程中要不停攪拌,可以根據自己的口味加適量冰糖或白糖。
  • 步驟 6/6
    大概40分鐘後,就可以熬成這樣的粘稠狀了。放入乾淨無水的罐子中儲存。
小貼士

1、熬醬的過程,開始可以開中火加快速度,等醬開始有點粘稠了,就要換成小火。全程都要不停攪拌 ,否則容易糊鍋。

2、放糖的量請根據自己的口味和草莓的甜度酌量增減。

3、放草莓醬的瓶子一定要無水無油,這樣可以儲存的時間可以稍長一點。

自己做的果醬酸酸甜甜太好吃了,而且更健康。用來抹面包片、拌酸奶都是不錯的選擇。

釋出於 2019-09-19
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