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自制草莓醬
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好學生我沺殊

趁著草莓最便宜的時候，可以多做一些草莓醬存起來，自制草莓醬更健康。

時間:10分鐘內
食材
草莓 1000克
細砂糖 80克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草莓現在越來越便宜了，可以買來做草莓醬，做草莓醬選擇品種也紅重要，圖片上我用的紅顏草莓，顏色很紅，略帶酸頭，做出來的草莓醬酸甜，但是顏色很紅，用甜寶做出來的草莓顏色會淡一點，酸頭小，做出來的草莓醬也很好吃，市場上品種多多，根據自己喜歡的口感買吧。
  • 步驟 2/7
    把草莓蒂去掉洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    草莓切碎，如果喜歡大顆果粒的口感，可以切的稍微大塊點，如果喜歡比較細膩的，或者做料理用，可以切的碎掉或者用料理機打碎。把切碎的草莓放入鍋中，加入細砂糖，（冰糖也可以）開中火加熱。
  • 步驟 4/7
    不停用刮刀攪拌，防止糊底，不需要加水，草莓熬一會就會出很多草莓汁的。等燒開以後，轉小火一直熬。
  • 步驟 5/7
    一直熬一直熬，大概30_40分鐘左右，草莓汁慢慢吸乾，就可以涼透裝瓶了。
  • 步驟 6/7
    喜歡有顆粒感的果肉……
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

為什麼用麵粉水可以洗掉葡萄上的髒東西呢？？

1、 因為麵粉水的黏性比較大，把葡萄往麵粉水裡涮一涮，葡萄上的髒東西就被黏黏的麵粉水粘下來帶走了，所以葡萄會洗得特別乾淨。

2、最重要的是，這種清洗方法更衛生，更環保，更安全！

3、用這個妙招還可以清洗葡萄乾、幹棗、枸杞等乾果哦。

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釋出於 2018-06-18
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