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草莓醬司康
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醉裡秋波

今年草莓大量上市時我做了不少草莓醬，用瓶子裝好密封后放在冰箱裡冷藏，突然想吃草莓味道的司康餅，於是就嘗試將草莓醬加入到司康中，口感非常好，淡淡的草莓味道，酒香味道，讓我忍不住多吃了幾個。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 300g
乳酪 120g
黃油 100g
草莓醬 130g
泡打粉 7g
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    低筋麵粉中加入泡打粉拌勻
  • 步驟 2/10
    將粉類過篩
  • 步驟 3/10
    加入白糖拌勻
  • 步驟 4/10
    將乳酪倒入粉類中用手抓勻
  • 步驟 5/10
    加入黃油與粉類搓成顆粒狀
  • 步驟 6/10
    倒入純草莓醬
  • 步驟 7/10
    輕輕拌勻後蓋上保鮮膜靜置兩小時
  • 步驟 8/10
    案板上灑低筋麵粉，將麵糰擀開，用模具壓出形狀
  • 步驟 9/10
    放入鋪上油紙的烤盤中
  • 步驟 10/10
    烤箱190度提前預熱10分鐘，烤盤放中層，上下火烤15分鐘
小貼士

1、所有材料不要過分攪拌，切忌用力揉搓，否則酥鬆的口感將不復存在

2、草莓醬本身就帶甜味，不用放太多的糖

3、司康餅靜置的時間，厚度，形狀及烘焙時間可隨個人喜歡

4、司康餅的口味及材料可隨個人喜歡去搭配

釋出於 2023-01-14
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