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藍莓醬司康
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滅絕師太plastic

平時吃司康多為甜口的，這吃換了點口味，有點鹹，有點甜，司康的幹加上藍莓醬的溼潤口感上又綜合了些，甜裡有鹹，鹹中帶甜，總體感覺還不錯！

時間:30分鐘-1小時
食材
乳酪 60g
黃油 30g
泡打粉 3g
鹽 3g
牛奶 40g
蛋液 75g
低筋粉 190g
藍莓醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的原料。
  • 步驟 2/12
    黃油室溫變軟，加低筋粉。
  • 步驟 3/12
    用手將黃油和低筋粉搓均勻，成細小的小顆粒。
  • 步驟 4/12
    乳酪處理成小塊。越小越好。
  • 步驟 5/12
    處理好 乳酪加入麵粉裡再加入泡打粉。
  • 步驟 6/12
    加入牛奶，蛋液拌勻。
  • 步驟 7/12
    拌好的麵糰擀成1-2公分厚的片。
  • 步驟 8/12
    用模具壓出形狀，再在手指尖粘的乾粉，在司康胚中間壓個圓坑。
  • 步驟 9/12
    全部做好的司康胚。
  • 步驟 10/12
    烤箱190度預熱，中層烤制20分鐘。
  • 步驟 11/12
    放涼從中間掰開，（中間部位大都有裂紋，沿著裂紋很容易掰開）塗上一層藍莓醬。
  • 步驟 12/12
    再在中心凹下去的部位加點藍莓醬就可以了。
小貼士

1.手指粘點乾粉再壓司康上的小坑會不粘手。

2.烤制是這樣觀察，以免烤焦。

釋出於 2019-07-10
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