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藍莓醬銅鑼燒
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千菱最初的模樣

提到銅鑼燒，首先想到藍胖子，這是多啦A夢最愛吃的食物。銅鑼燒是由兩塊像銅鑼一樣的餅子夾上餡料做成了，也叫黃金餅，經典餡料是紅豆沙，偶爾也會有用奶油水果或者果醬或者肉鬆做餡的，各有風味都非常好吃。我們今天用野生藍莓醬代替紅豆沙，家人都很喜歡吃。

全家人都喜歡藍莓，除了喜歡買鮮果之外，還經常買藍莓果醬，我喜歡選用野生藍莓為原料製作的果醬，因為野生藍莓天然無汙染，花青素含量是種植藍莓的40倍之多。野生藍莓抗衰老、護眼明目效果更好。

做為家庭“煮婦”，要善於透過一日三餐讓家人吃得更健康，高品質食材，多樣化的食物是健康吃的前提，利用空閒時間多修練廚藝吧，銅鑼燒看起來好複雜，其實你只要動手做，你會發現其實特別簡單。一起做吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
細糖 25克
玉米油 10克
蜂蜜 10克
鹽 1克
牛奶 50克
奶粉 10克
低筋麵粉 125克
泡打粉 2克
藍莓醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備各種材料。
  • 步驟 2/11
    取一個大盆，將雞蛋、牛奶、糖、鹽、玉米油、蜂蜜加入其中，啟動打蛋器充分攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    將麵粉、奶粉、低粉、泡打粉混合過篩。
  • 步驟 4/11
    放入之前拌好的蛋糊中。
  • 步驟 5/11
    再次啟動打蛋器，將蛋糊攪拌均勻。拌好的麵糊靜置十分鐘備用。
  • 步驟 6/11
    平底不粘鍋預熱，將一勺麵糊慢慢倒入鍋中，保持小火烙著，
  • 步驟 7/11
    餅子表面將要完全凝固的時候翻面，同樣保持小火烙著。
  • 步驟 8/11
    之後出鍋備用。
  • 步驟 9/11
    取一張餅子，在中間抹上野生藍莓醬。
  • 步驟 10/11
    合上另一張餅子，銅鑼燒就做好了。
  • 步驟 11/11
    餅子口感很細膩，配著甜甜酸酸的藍莓果醬，再來一杯牛奶，當早餐很美呢。
釋出於 2020-07-17
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