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肉鬆海綿銅鑼燒
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陽陽陽啊陽陽陽

一切都不是所想象。

一個用剩的雞蛋液,想要找個方式解決掉。忽然在某處被激發了靈感,只是這雞蛋量太少,成功率實在難以估量。嫁接了君之的法式海綿蛋糕,去油,因為,眾所周知,沙拉醬含油太高。有此油,即舍彼油。

半個蛋有些難打,不過終於還是打發了。按照預想,攤成圓餅,入爐烘烤。然而,情形很快急轉直下。薄薄的圓餅邊緣已經上色,而表面還是一片慘淡。趕緊上移烤盤,卻無法迅速著色。擔心底部太焦,擔心薄餅烤乾,就讓它這麼面色蒼白出了爐。

看著它有些呆,太薄,早先的預想完全用不上,那一圈金邊,倒是讓人想起銅鑼燒。索性,就當它是肉鬆餡兒的銅鑼燒。。。。

食材
全蛋液 33g
細砂糖 15g
牛奶 5g
沙拉醬 10g
肉鬆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵糊料
  • 步驟 2/14
    蛋液加糖
  • 步驟 3/14
    用打蛋器攪打至濃稠糊狀,並且滴落的蛋液不會馬上消失
  • 步驟 4/14
    篩入低筋粉
  • 步驟 5/14
    翻拌均勻
  • 步驟 6/14
    倒入牛奶
  • 步驟 7/14
    拌成均勻面糊
  • 步驟 8/14
    在烤盤中攤成兩個圓餅狀
  • 步驟 9/14
    放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15分鐘左右
  • 步驟 10/14
    邊緣上色出爐,晾涼
  • 步驟 11/14
    在底部擠上沙拉醬
  • 步驟 12/14
    抹勻
  • 步驟 13/14
    鋪滿肉鬆
  • 步驟 14/14
    將兩片合起來,表面放少許肉鬆裝飾
小貼士

烘烤時間根據麵糊多少調整。

夾餡可以根據自己喜好隨意變化,如果醬,豆沙,棗泥等。

釋出於 2022-09-29
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