棗泥銅鑼燒 - 棗泥銅鑼燒的做法,棗泥銅鑼燒怎麼做好吃,棗泥銅鑼燒的家常做法 - 京細菜譜

棗泥銅鑼燒

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做了些棗泥，就想做點棗泥餡的東西來吃吃，前幾天做了棗泥麵包卷，今天來做個棗泥銅鑼燒。銅鑼燒做好，我家寶貝問，多啦A夢在哪？哈哈！銅鑼燒的口感相對於鬆餅和華夫餅來說更加有韌勁，吃起來更紮實，加點自制的香甜棗泥餡，一個銅鑼燒下肚，很讓人滿足~這個方子一共做了10片餅，5個銅鑼燒，每個大概直徑有10釐米，早餐是五個人一起吃的，每人一個足夠了。如果是三口之家當早餐，建議取三分之二的分量或者直接減半。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 150g

細砂糖 30g

蜂蜜 15g

牛奶 55g

玉米油 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞蛋加細砂糖和蜂蜜攪拌均勻。
步驟 2/13

加玉米油和牛奶攪拌均勻。
步驟 3/13

加入低粉泡打粉鹽攪拌均勻。
步驟 4/13

成這樣可以勉強流動的狀態。
步驟 5/13

平底鍋燒熱，小火，倒入一大勺麵糊，如果麵糊不夠圓，可以晃動鍋，流動圓一點。
步驟 6/13

待麵糊周圍起大泡，邊緣變透明的時候就可以翻面了。
步驟 7/13

翻面繼續小火，可以看到底部變成這種顏色了。
步驟 8/13

再反過來看一下，出現這樣的顏色，沒有明顯的白麵的顏色就可以了。依次煎好所有的麵餅。
步驟 9/13

準備兩個形狀差不多的麵餅。
步驟 10/13

冰箱冷藏的棗泥餡要在微波爐高火一分鐘，變的柔軟些，方便塗抹。
步驟 11/13

取一塊麵餅，顏色重的在下面，塗滿棗泥。
步驟 12/13

將另一片蓋在棗泥上即可。
步驟 13/13

餡料可以根據自己家情況調整，當然最常用的是紅豆餡的。我感覺只要甜的餡應該都挺好吃。

小貼士

1：全程一定要小火，不然很容易煎糊。

2：牛奶的量可以微微調整，如果麵糊太稠不能流動，那麼麵餅會太厚而且形狀不規則，這個時候就要加一點牛奶調整稠度。

3：這裡面的糖是微微甜，加上餡正好。喜歡甜的可以多點糖。蜂蜜可以讓餅顏色更漂亮，香味更濃一些，如果實在沒有，也可以不加。

釋出於 2020-08-13