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銅鑼燒
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冷冷banquet

昨天做了鬆餅，挺不錯的，今天就做個銅鑼燒吧，因為做法類同。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 40g
雞蛋 2個
白糖 3小勺
牛奶 100ml
食用油 適量
鹽 適量
紅豆沙 適量
酵母粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    2個雞蛋加少許鹽和1小勺白糖。電動打蛋器打發，中途再加兩次白糖。
  • 步驟 2/15
    打發成這樣。
  • 步驟 3/15
    加入低粉。
  • 步驟 4/15
    上下攪拌至無顆粒。
  • 步驟 5/15
    加入放了酵母粉的牛奶。
  • 步驟 6/15
    再加入適量食用油。
  • 步驟 7/15
    攪拌成這樣。
  • 步驟 8/15
    蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
  • 步驟 9/15
    會有氣泡。
  • 步驟 10/15
    震一震，消泡。
  • 步驟 11/15
    開小火，挖一小勺麵糊入不粘鍋。成圓形
  • 步驟 12/15
    至氣泡就可翻面。
  • 步驟 13/15
    翻面煎10秒，稍鼓起可出鍋。
  • 步驟 14/15
    淺色一面塗紅豆沙。再蓋上另一片。
  • 步驟 15/15
    大小各一。
小貼士

麵糊不能調的太稀，像流動的酸奶就行。我調的太稀了。如果有泡打粉會比酵母粉效果好些。

釋出於 2025-02-03
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