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棗泥餡銅鑼燒
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亦桃誰予琴亂

家裡面買了好多紅棗，不知道怎麼處理，乾脆給做成棗泥吧，有棗泥了又想該做些什麼吃的，就做了小哆啦的最愛～銅鑼燒，參照了豆友的菜譜，比例稍微改進了一下

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 2個
牛奶 37ml
泡打粉 2g
蜂蜜 10g
白砂糖 30g
鹽 2g
玉米油 10g
棗泥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋打散
  • 步驟 2/7
    加入除了麵粉泡打粉以外的所有輔料，攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    麵粉和泡打粉過篩加入
  • 步驟 4/7
    攪拌成麵糊，靜置20分鐘
  • 步驟 5/7
    平底鍋開小火倒入麵糊，等上面滿是小孔時翻面
  • 步驟 6/7
    翻面30秒即可
  • 步驟 7/7
    在有氣孔的一面抹上豆沙或棗泥即可
小貼士

麵糊不可過度攪拌以免起筋力

可以使用平底鍋或者是電餅鐺

釋出於 2019-11-04
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