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豆沙餡銅鑼燒
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罕青蔥歲月

銅鑼燒，又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內建豆沙餡等夾心的甜點，也是日本的傳統糕點，更是深受小孩子喜愛的日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。我家的小夥子也非常喜歡吃哦！超市裡買的銅鑼燒太甜了，不好吃。還是自己做更美味。。。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 2個
牛奶 40g
綿白糖 40g
植物油 10g
無鋁泡打粉 2g
豆沙餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：低筋麵粉100克、牛奶40克、雞蛋2個、綿白糖40克、植物油10克、無鋁泡打粉2克
  • 步驟 2/14
    先將雞蛋打入盆中，加入綿白糖。
  • 步驟 3/14
    用電動打蛋器打勻。
  • 步驟 4/14
    隨後，擱入牛奶。
  • 步驟 5/14
    打勻。
  • 步驟 6/14
    接著，篩入低筋麵粉和無鋁泡打粉拌勻。
  • 步驟 7/14
    然後，加入植物油。
  • 步驟 8/14
    打勻，靜置30分鐘。
  • 步驟 9/14
    將靜置好的麵糊用勺子再重新攪拌一下。
  • 步驟 10/14
    用勺子舀起一勺麵糊，注入平底鍋中，這個時候開火，轉至小火慢慢地煎至一兩分鐘左右，觀察麵糊，會發現麵糊開始慢慢膨脹（小幅度），並且出了氣泡。
  • 步驟 11/14
    翻面後小煎一下就可以取出。
  • 步驟 12/14
    晾涼一下。
  • 步驟 13/14
    最後，取一片煎好的餅皮，擱入適量的豆沙餡。
  • 步驟 14/14
    合上另一片餅皮，即成。
小貼士

家常吃食，隨意做。

釋出於 2020-04-01
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