jxcaipu logo
牛奶蜜豆銅鑼燒
8萬 熱度 16 收藏
障裂貪綻唾

中秋節，不愛吃月餅的人怎麼辦？不如來點月亮般圓圓的銅鑼燒？牛奶蜜豆夾在鬆軟的餅皮中，香甜柔軟，沾上一點加拿大楓糖漿，更是別有一番風味，可以搭配紅酒，黃酒，洋酒……中秋夜賞月，圓滿甜美。唯願當歌對酒時，月光長照金樽裡。

食材
雞蛋 3個
低粉 100g
玉米澱粉 20g
泡打粉 1/4勺
砂糖 35g
蜂蜜 15g
牛奶-餅皮用 30g
牛奶-內陷用 50g
蜜紅豆-內陷用 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋加入蜂蜜，這次全程嘗試使用百惠龍捲風發泡攪拌器
  • 步驟 2/9
    分三次加砂糖打發（沒有特百惠龍捲風發泡攪拌器請用蛋抽或者電動打蛋器）
  • 步驟 3/9
    篩入全部粉類（低粉，玉米澱粉，泡打粉）攪勻
  • 步驟 4/9
    倒入牛奶攪勻
  • 步驟 5/9
    將麵糊靜置20-30分鐘
  • 步驟 6/9
    將不粘鍋燒熱後關小火，將麵糊緩緩地倒入不粘鍋中（要用不沾鍋，鍋內不能放油）煎至麵餅表面起很多小泡，翻面加熱30秒左右。
  • 步驟 7/9
    餅皮全部煎完後準備內陷，蜜紅豆加牛奶。
  • 步驟 8/9
    在鍋中加熱，直至牛奶收至快乾
  • 步驟 9/9
    將做好的牛奶蜜豆餡夾入餅皮中即成
釋出於 2018-10-13
45
相關菜譜
寫評論