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小資零嘴｛蜜豆奶香銅鑼燒｝
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molecular柯南

刷盆友圈看到有同事做了，剛好有剩下的牛奶和蜜豆，正好用這個方子消耗掉。

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 120g
牛奶 50ml
淡奶油 10ml
雞蛋 2只
打泡粉 1勺
糖 40g
糖漿 1勺
鹽 1勺
色拉油 10ml
蜜豆內陷 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋+糖，充分融合打發均勻。
  • 步驟 2/5
    牛奶，淡奶等加入，低筋粉、打泡粉、鹽、糖漿等加入混合攪拌均勻後，靜止一會兒。
  • 步驟 3/5
    靜止後面糊還是有點粘稠，用適量涼開水或牛奶稀釋成麵糊即可。
  • 步驟 4/5
    大火加熱不粘鍋後轉小火，用小勺子取適量麵糊入鍋，等表面出現氣泡後即可翻面，15秒左右就OK了。我希望出來的成品軟糯一點，所以第一面煎的時間不長，想要著色深一些的煎時間長一點就可以了。
  • 步驟 5/5
    最後趁熱加入蜜豆內陷，再上鍋微熱一下讓邊邊融合在一起就可以了。（這步不做也可以）不用內陷也可以的，餅皮做大一點，層層疊加，頂端放上黃油或水果灑上糖粉糖漿就是奶香鬆餅了～
小貼士

淡奶可放可不放，蜜豆可以用果醬，花生醬等代替，打泡粉可不加，糖漿可以用蜂蜜，其實用蜂蜜比較正宗，出來的顏色也比較漂亮但是家裡沒有隻好用糖漿了。

釋出於 2019-01-28
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