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銅鑼燒，紫薯夾餡
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這不是樸果果嗎

前幾天種草銅鑼燒的爛鐵，去看了看價格不是一般的貴，沒捨得買～

準備做個銅鑼燒，這個簡易快手，雖然表面沒有烙印，閨女還是很給力的，吃了一整個。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 100克
泡打粉 4克
鹽 0.5克
糖分 45克
玉米油 25克
奶粉 20克
純牛奶 25克
蜂蜜 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把蜂蜜、雞蛋、鹽、糖分、牛奶、玉米油放入盆中攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    低筋麵粉和泡打粉、奶粉過篩加入
  • 步驟 3/9
    用蛋抽攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    混合的麵糊比較濃稠
  • 步驟 5/9
    裝入裱花袋中，紮緊口
  • 步驟 6/9
    麵糊擠入烤盤中，兩面煎至金黃
  • 步驟 7/9
    中間加入餡料，我用的是紫薯餡，自己做，做法可以去我食譜裡找，也可以換成豆沙或其他餡。
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、以上材料為1個18CM中空戚風蛋糕模具的量。使用的是大號雞蛋，約65g每個。

2、蛋白部分儘量不要碰到水及油類，以免影響蛋白霜的打發。當提起打蛋頭，蛋白霜能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態。

3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度效能適當調整。

釋出於 2019-01-11
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