做過各種配方的銅鑼燒,總覺得不完美,或者太甜,或者太結實,或者太鬆軟。於是就起了自己改良的心思,這個方子是目前為止最滿意的了。
烙餅的話,電爐具會比燃氣灶更好用,因為火候好控制。想知道我用的是什麼爐具可以私下問我,這裡就不做廣告了。