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紫薯銅鑼燒
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羽逸之光糜

就是閒得慌.

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 適量
紫薯 適量
雞蛋 1只
牛奶 適量
食鹽 少量
白砂糖 適量
泡打粉 少量
橄欖油 少量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯去皮切掉兩頭, 入鍋蒸. 事實證明再切小塊一點會比較好, 能蒸得比較透, 那樣攪出來的紫薯泥比較細膩.
  • 步驟 2/8
    蒸熟的紫薯壓成泥. 木有攪拌機, 只好手工進行. 泥中加入蜂蜜,牛奶,白砂糖, 量適合自己的口味即可. 壓壓壓, 攪攪攪. 完成待用.
  • 步驟 3/8
    另外一個盆, 倒入麵粉適量.
  • 步驟 4/8
    打一隻雞蛋, 撒鹽,撒泡打粉,撒白砂糖. 習慣使然,我加了點橄欖油, 其實不加也無所謂.
  • 步驟 5/8
    往麵粉裡倒牛奶, 並一邊攪和. 麵粉糊需要比較稀才行. 這樣子後來倒在平底鍋上, 它才會比較自然地暈開來. 不然就是厚厚的一坨.
  • 步驟 6/8
    好了, 平底不粘鍋加熱起來. 不用放油, 就是舀一勺麵粉糊倒進去, 自然地暈開. 正面煎的時間較長, 要等底稍微焦了才好翻面. 翻過來稍微一會會兒就好了.
  • 步驟 7/8
    一片一片又一片, 煎好的小餅. 我煎得不夠焦啊失敗. 懷疑是牛奶放太多了的緣故.
  • 步驟 8/8
    夾餡, 完成.
釋出於 2018-07-29
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