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冰淇淋銅鑼燒
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intermediate迷茫

銅鑼燒：又叫黃金餅，國為是由兩塊像銅鑼一樣的圓餅合起來的，故而得名銅鑼燒，是一種烤制面皮肉夾紅豆沙等夾心餡料的甜點，也是日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的美食。可是不知為啥，我和家人卻對一直不感冒呢；要不是這次烘焙教學，還真沒有想過要學做；正巧剛剛兌換了一臺新電餅檔，也想試試電餅檔的煎餅效果，家裡沒有紅豆沙，就改用冰淇淋做夾心料，我和那位一致認為比紅豆沙好吃喲~~~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
牛奶 30g
蜂蜜 10g
食鹽 1g
芥花油 10g
低筋麵粉 100g
泡打粉 2g
冰淇淋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好材料： 大盆裡倒入：雞蛋 蜂蜜 食鹽 細砂糖 芥花油 小盆裡裝入：低筋麵粉和泡打粉
  • 步驟 2/11
    將大盆裡的全部材料拌勻後，篩入低筋麵粉和泡打粉
  • 步驟 3/11
    拌至無顆粒狀態，加蓋冷藏30分鐘
  • 步驟 4/11
    分次加入牛奶，以稀溼剛剛冷藏的麵糊濃度
  • 步驟 5/11
    調到麵糊提起滑落，會很快消失即可
  • 步驟 6/11
    電餅檔下火預熱
  • 步驟 7/11
    取一小勺麵糊放入
  • 步驟 8/11
    當表面出現許多小孔時翻面
  • 步驟 9/11
    再稍稍加熱，成圖中狀態即可
  • 步驟 10/11
    依次全部煎完；取一塊小餅，抹上冰淇淋
  • 步驟 11/11
    再取一塊蓋上即可，要立即開吃喲
小貼士

1、拌好的麵糊需冷藏30分鐘，效果更好

2、煎制時不要心急，需小火，不可開小差，要不小餅：瞬間就會糊掉了

3、夾心的餡料，可隨自己喜歡，而改變喲

釋出於 2019-08-05
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