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懶人版冰淇淋
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樂靖陽鍋

夏天怎麼離得了冰淇淋，自己動手，做一款真材實料，冰涼爽口的冰激凌，太愜意了！而且這款懶人版冰激凌，無需攪拌，口感也超棒！

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 2個
白糖 50g
淡奶油 200g
牛奶 50g
檸檬汁 幾滴
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃中加入白糖，擠入檸檬汁，攪拌至蛋黃液顏色變淺。
  • 步驟 2/8
    將牛奶倒入奶鍋中，小火加熱至表面冒泡，關火。
  • 步驟 3/8
    把牛奶慢慢倒入蛋黃液中，一邊倒一邊快速攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    將蛋奶液倒回奶鍋中，加入少許鹽，小火加熱，不停攪拌，微微煮開，關火放涼備用。
  • 步驟 5/8
    將淡奶油打發至九分發。
  • 步驟 6/8
    將打發好的淡奶油倒入蛋奶液中，攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    放入盒中，放入冰箱冷凍三個小時以上
  • 步驟 8/8
    用挖球器取出即可食用。
小貼士

1.加熱的牛奶倒入蛋黃糊中時，要慢慢倒入，而且要快速攪拌，以免把蛋黃燙熟。

釋出於 2025-01-17
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