冬天才能體會到冰淇淋的美好。雙11搶到了市集的博朗手持料理機MQ750。從此家中每天都要喝Smoothie啊。不過總有喝膩的時候。北京最近四川草莓上市。把冰凍的草莓用果汁碎冰杯打出的雪葩意外好吃。因此想到了這種做法。

很多人做冰淇淋都沒有冰淇淋機。另外多置辦一個冰淇淋機也佔地方。反覆攪拌的過程非常耗時。同時成品也會產生冰茬。但不少人都有料理機。不然也沒法制作冰淇淋的果漿。所以這個方子是隻用料理機就可以做出沒有冰茬的Gelato哦。用料理機做美式蛋奶冰淇淋還沒有試過。歡迎大家根據這個方子舉一反三做出成品分享交流。

Gelato是意式冰淇淋的品種之一。和美式Ice cream的主要區別就是乳脂含量和空氣含量的區別。另外加入了大量的新鮮水果。為了方便和健康的角度考慮。本菜譜的配方只使用了全脂牛奶。沒有加入淡奶油。不用減肥的朋友們可以適當增加部分淡奶油或奶油乳酪來提高乳脂含量以獲取更順滑豐富的口感。另外Sorbetto和Gelato的具體區別我也不是很懂。總之這款冰淇淋很健康清爽就是了。加入了大量新鮮水果果香濃郁。減肥的朋友們可以解饞了。

成品1升左右。