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雙重榴蓮版【榴蓮冰淇淋】
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講道義colonist

方子我亂配的，歡迎提出改進意見

時間:1-2小時
食材
牛奶 100G
細砂糖 30G
蛋黃 3個
淡奶油 200G
榴蓮果泥 70G
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋黃加砂糖攪打至微微發白
  • 步驟 2/6
    加入牛奶攪拌均勻後用小火加熱至微沸2-3秒（加熱時要不停攪拌否則會變成蛋花湯的）
  • 步驟 3/6
    將榴蓮果肉碾成泥後加到煮好的蛋奶糊裡面攪拌均勻，冷卻後冷藏2個小時備用
  • 步驟 4/6
    將淡奶油打發
  • 步驟 5/6
    打發的淡奶油加到冷藏好的榴蓮蛋奶糊中攪拌均勻，入冰箱冷凍每30分鐘取出攪打一次，攪打的次數越多成品越細膩~我攪打了大約5-6次吃之前挖球，我搭配了脆脆的榴蓮幹~口感很好~
  • 步驟 6/6
    成品~
小貼士

去年夏天第一次吃榴蓮，以前沒有原因地就是沒吃過

常看到有人用榴蓮做甜品，所以來了興趣，終於買了一回

都說人們對榴蓮的態度是兩個極端，要麼很喜歡，要麼很討厭

我的感覺很微妙地處於中立，吃起來還不賴，但也不饞這口兒

難得買一回榴蓮嘛就尋思著該做點啥甜品好好利用利用

碰巧當時親爹不知道去哪兒旅遊給捎了些榴蓮幹，脆脆的吃口不錯

就拍板做個雙重榴蓮冰淇淋吧！咔吱咔吱的榴蓮乾和綿潤的榴蓮果泥

前幾天終於結束了提取RNA的實驗，準備送去測序了

接下來可以暫時轉戰cDNA和Q-PCR。這幾天就做做前期準備

趕緊趁這幾天勤快一把多更新幾篇~冰淇淋是5月的群作業

5月的最後一更，總算是把這份作業如期交代了

釋出於 2018-10-22
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