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榴蓮冰淇淋
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場控男帝乘

那天在超市買了一個榴蓮，到家開啟一看，沒熟，還要放幾天。我的饞蟲一下子被勾起來了，很想立刻就吃到。吃過晚飯，老公帶我到離家比較遠的一個水果店，哇，正好有熟透的，趕緊挑了個最大的拎回家了。眼大肚皮小，吃不完了，吃多了又上火。乾脆把它給分散了，其中一瓣做了榴蓮冰淇淋，味道真的是太好了。

時間:30分鐘-1小時
食材
榴蓮肉 1瓣
牛奶 200g
糖 15g
蛋黃 2個
玉米澱粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃放在碗裡攪打。
  • 步驟 2/8
    加入牛奶和糖，攪至糖溶化。
  • 步驟 3/8
    加入玉米澱粉攪拌。
  • 步驟 4/8
    用小火加熱，要不停的攪，不要胡底。要沸騰時離火晾涼。
  • 步驟 5/8
    榴蓮用料理機打成糊。
  • 步驟 6/8
    把冷卻的牛奶糊和榴蓮糊混合，倒進容器。
  • 步驟 7/8
    放進冰箱冷凍。每過1小時取出攪拌，共攪拌4次。然後再冷凍4-5小時就可以取出。
  • 步驟 8/8
    用冰淇淋勺挖取成球，開吃。
小貼士

佳寧心得：

1、一定要攪拌4次以上，不然會有冰碴。

2、不要凍得時間太長，會有點硬，取出回溫再挖取。

釋出於 2019-07-18
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