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榴蓮冰淇淋
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食材
淡奶油
250ml
榴蓮肉
300g
蛋黃
3個
牛奶
250ml
白砂糖
50g
奶粉兩
大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
榴蓮肉打成泥備用
步驟 2/6
蛋黃加一半糖打勻,倒入牛奶,奶粉,小火慢慢加熱,邊攪拌。此間不能沸騰
步驟 3/6
直到熬煮至濃稠,容器劃過可留下痕跡。放涼備用
步驟 4/6
淡奶油加剩餘一半糖打至6、7成發
步驟 5/6
與放涼的蛋黃液,榴蓮泥一起拌勻。入容器
步驟 6/6
放冰箱冷凍室,每隔半小時攪拌一次。約攪拌3-5次即可
釋出於 2018-11-02
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